Dosing Cup

Een dosing cup is een kleine beker — doorgaans van aluminium of roestvrij staal — die precies past op de uitgang van je koffiemolen of op de rand van je portafilter. Je maalt de koffie in de dosing cup in plaats van direct in de portafilter. Daarna schud of giet je de koffie van de cup in de portafilter.

Waarom dit handig is:

• Je kunt de cup op een weegschaal zetten om de exacte dosis te meten vóór het overschutten
• Minder statische aanslag: fines blijven in de cup in plaats van op het aanrecht
• Je kunt de cup gebruiken in combinatie met een WDT-tool voordat je overschut
• Minder morsen bij een molen met brede maalbak

Bij on-demand molens met doseer-by-weight functie is een dosing cup minder noodzakelijk — de molen maalt al precies de ingestelde hoeveelheid. Bij volumetrische of oudere molens is de dosing cup een praktische oplossing voor nauwkeurigere dosering.

De meeste dosing cups zijn universeel in 58 mm diameter — de standaard voor de meeste prosumer-espressomachines.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen een dosing cup en een dosing funnel?

Een dosing funnel is een trechter die je op de portafilter plaatst en voorkomt dat koffie over de rand valt bij het malen of schudden. Een dosing cup is de opvangbeker zelf. Veel thuisbarista’s gebruiken beide: maal in de dosing cup, schud in de portafilter via de dosing funnel. Ze lossen elk een ander probleem op.

Kan ik gewoon in de portafilter malen?

Ja, en veel barista’s doen dit. Het voordeel is dat je een stap overslaat. Het nadeel: je kunt moeilijker wegen vóór het overschutten, en statische fines hechten zich aan de portafilter. Bij molens met een brede uitstroom loop je meer kans op morsen. Een dosing cup is een keuze voor netheid en nauwkeurigheid, niet een absolute vereiste.

Hoe reinig je een dosing cup?

Na elk gebruik even uittippen en met een droge doek of kwastje uitvegen. Koffieolies bouwen snel op in de cup en worden ranzig. Was de cup regelmatig af met warm water zonder zeep (zeep tast de smaak aan bij de volgende dosering). Droog direct na het wassen om oxidatie te voorkomen. Aluminium cups kunnen bij langdurige blootstelling aan water verkleuren.