Latte macchiato

Een latte macchiato bestaat uit warme, gestoomde melk die je ‘vlekt’ met een scheutje espresso. Het volume ligt tussen de 180 en 250 ml, geschonken in een hoog glas waarin de gelaagdheid zichtbaar blijft.

De naam is verwarrend, want een gewone macchiato is bijna het tegenovergestelde: daar staat de espresso centraal met een klein toefje melkschuim erop. Bij een latte macchiato draai je die opbouw om. Beide gebruiken hetzelfde werkwoord — vlekken — maar met omgekeerde verhoudingen tussen koffie en melk.

Door het grote volume en de dominante rol van de melk ligt een latte macchiato qua smaak en ervaring dichter bij een latte dan bij een macchiato. Het verschil met een latte zit vooral in de bereiding: bij een latte macchiato giet je de espresso in de al geschonken melk, wat de zichtbare lagen oplevert die het drankje kenmerken.

Kies een latte macchiato als je een grote, milde koffie wilt met een mooi gelaagd effect in het glas, eerder dan een intens espressomoment.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen macchiato en latte macchiato?

Bij een macchiato staat espresso centraal met een klein toefje melkschuim, 35 tot 40 ml totaal. Bij een latte macchiato is het omgekeerd: warme melk met een scheutje espresso erdoorheen, 180 tot 250 ml. Zelfde naam, tegenovergestelde opbouw.

Is een latte macchiato hetzelfde als een latte?

Bijna, maar niet helemaal. Beide zijn overwegend melk met een beetje espresso. Het verschil zit in de bereiding: bij een latte macchiato giet je de espresso in de melk, wat zichtbare lagen geeft. Bij een latte wordt de koffie doorgaans meer gemengd met de melk.

Kan ik een latte macchiato thuis maken zonder espressomachine?

Niet in de klassieke vorm, want het drankje is gebouwd op espresso. Wil je een vergelijkbare, grote en milde kop zonder espressomachine, kijk dan naar koffie verkeerd, gebouwd op filterkoffie.