Tijgerstreping (tiger striping)

Kijk je naar je shot terwijl hij loopt en zie je lichte en donkere strepen door elkaar in plaats van een egale, gelijkmatige crema? Dat noemen baristas tijgerstreping.

De oorzaak zit bijna altijd in de puck. Ongelijke maalgraad, klontjes of een scheve tamp zorgen dat water sneller door de ene kant gaat dan de andere. Sommige delen van de puck extraheren dan sneller en zwaarder dan andere, wat die gestreepte crema oplevert.

Het is een vroeg signaal, geen definitieve diagnose. Lichte tijgerstreping in de eerste seconden is normaal en verdwijnt vaak vanzelf. Blijft het patroon de hele shot zichtbaar, dan wijst het richting channeling of een probleem in je puck-prep.

Veelgestelde vragen

Is tijgerstreping altijd een teken van een slechte shot?

Niet altijd. Korte, lichte strepen aan het begin van de shot komen vaak voor en zeggen weinig. Aanhoudende, felle strepen door de hele shot zijn wel een betrouwbaarder signaal van een probleem.

Hoe voorkom ik tijgerstreping?

Zorg voor een gelijkmatig verdeelde puck vóór het tampen, bijvoorbeeld met een WDT-tool. Een consistente maalgraad zonder klontjes voorkomt de meeste oorzaken van gestreepte crema.

Smaakt een shot met tijgerstreping altijd slecht?

Niet noodzakelijk, maar het risico op onbalans is groter. Delen van de puck die te snel extraheren, geven bittere tonen, terwijl trage delen juist zuur en houtachtig blijven.