AeroPress

De AeroPress is een plastic cilinder met een zuiger. Je vult de cilinder met gemalen koffie. Voeg heet water toe. Pers de zuiger na korte tijd naar beneden. Het geheel duurt 1 tot 2 minuten.

Je recept bepaalt het resultaat. De AeroPress zet heldere filterkoffie. Ook een sterk concentraat, vergelijkbaar met espresso, is mogelijk. Experimenteerders houden ervan. Tientallen recepten zijn bekend. Denk aan James Hoffmann of Scott Rao.

Waarom hij zo vergevingsgezind is: Afwijkingen in maalgraad of watertemperatuur vallen minder op. Dit geldt minder voor espresso of pour over. Je zet snel een goede kop koffie.

De AeroPress kost minder dan 40 euro. Hij past in elke tas en is bijna onverwoestbaar. Thuis, op kantoor of op reis: hij werkt overal.

Veelgestelde vragen

Welke maalgraad gebruik ik voor de AeroPress?

Begin met medium-fijn. Dat is iets fijner dan filter-koffie, maar grover dan espresso. Fijne maling en korte extractie geven een vollere smaak. Grovere maling en langere extractie zorgen voor een helderder kopje. De AeroPress kan beide aan.

Kan ik espresso zetten met een AeroPress?

Nee, technisch gezien niet. Echte espresso vraagt 9 bar druk. De AeroPress haalt maximaal 0,5 tot 1 bar. Wel zet je een sterk concentraat. Dit heeft een espresso-achtige body. Gebruik het thuis als basis voor latte of cappuccino.

Wat is het verschil tussen de normale en de inverted methode?

Bij de normale methode plaats je de AeroPress direct op je kopje. Inverted betekent: zet hem omgekeerd neer. Giet water erin. Draai hem pas om vlak voor het persen. Inverted geeft meer controle over de extractietijd. Het voorkomt ook doorlekken van koffie. Beide methoden leveren goede resultaten op.