Jamaica Blue Mountain
Een beschermde herkomstbenaming voor koffie uit een afgebakende zone van de Blue Mountains in Jamaica, geteeld tussen 900 en 1700 meter.
Jamaica Blue Mountain is een beschermde herkomstbenaming, vergelijkbaar met een AOC bij wijn. Alleen koffie uit een afgebakende zone in de Blue Mountains, geteeld tussen ongeveer 900 en 1700 meter, mag de naam dragen. Een overheidsinstituut controleert en certificeert elke partij.
De smaak is mild en gebalanceerd, met weinig bitterheid en een zachte body. Het is nette, prettige koffie, maar zelden spectaculair. Veel specialty-koffie uit Ethiopië of Colombia scoort in de cupping hoger, tegen een fractie van de prijs.
Die prijs komt uit schaarste, certificering en reputatie. De teeltzone is klein, de oogst beperkt, en een groot deel gaat op langlopende contracten naar Japan. Wat overblijft voor de rest van de wereld is duur. Je betaalt voor het label en het verhaal, niet alleen voor de kop.
Veelgestelde vragen
Waarom is Blue Mountain zo duur?
Kleine teeltzone, beperkte oogst, strenge certificering en een groot deel dat naar Japan gaat. Weinig aanbod en veel vraag drijven de prijs op.
Is het echt zo bijzonder?
Het is consistent en zacht, maar zelden opvallend complex. Wie van uitgesproken smaken houdt, komt bij andere herkomsten meer aan zijn trekken.
Hoe herken ik echte Jamaica Blue Mountain?
Aan een certificaatnummer van de Jamaican Coffee Industry Board en een betrouwbare brander die de herkomst kan aantonen. “Blue Mountain style” of “blend” bevat vaak weinig tot geen echte Blue Mountain.
Van theorie naar de perfecte shot.
Maak het concreet. Vertel ons welke machine en molen op je aanrecht staan, en we geven je de ultieme basis om je espresso af te stellen.