Knock Box

Een knock box is een bak met een rubberen stang in het midden. Je klopt de rand van de portafilter tegen deze stang. De gebruikte koffie — de puck — valt los en belandt in de bak.

Zonder knock box sla je de portafilter op de rand van een afvalbak of het aanrecht. Dat beschadigt het mandje op termijn. De rubber stang van een knock box absorbeert de klap en beschermt de mand.

Waar je op let:

• Formaat: Klein formaat past op het aanrecht, groot formaat heeft meer inhoud. Voor thuisgebruik is klein voldoende.
• Materiaal: RVS is duurzamer dan plastic. Let op dat de rubberen stang vervangbaar is — die slijt als eerste.
• Diepte: Een diepe bak houdt meer pucks vast zonder te morsen. Handig als je niet na elk shot wil legen.
• Stabiliteit: Een rubberonderkant voorkomt dat de bak schuift bij het kloppen.

Leeg de knock box vóór hij vol zit. Natte koffieresten gaan snel schimmelen. Spoel de bak dagelijks om.

Veelgestelde vragen

Kan ik ook zonder knock box?

Ja, je kunt de portafilter gewoon leegkloppen boven de prullenbak. Maar dit is minder hygiënisch en beschadigt op termijn de mand. Een knock box kost 15 tot 40 euro en gaat jaren mee. Het is een kleine investering die je werkplek net houd.

Hoe reinig ik een knock box?

Dagelijks uitspoelen met warm water. Wekelijks even met afwasmiddel. Verwijder de rubberen stang voor reiniging — onder de stang verzamelt zich gemakkelijk koffieresidu. Drogen na het spoelen voorkomt kalkaanslag en geurontwikkeling.

Mijn puck valt uit elkaar als ik klop — is dat normaal?

Een droge, stevige puck is het doel. Als de puck uiteen valt bij het kloppen is dat niet erg — de extractie is al voorbij. Een klef of natte puck wijst op te weinig waterabsorptie of een probleem met de dosering. De knock box zelf heeft hier geen invloed op.