Red eye
Een kop filterkoffie met een shot espresso erin — Amerikaans, en bedoeld om wakker te worden.
Een red eye is een kop filterkoffie met een shot espresso erdoorheen. Niks meer. Het idee is simpel: de body en het volume van filterkoffie, met een extra stoot cafeïne van de shot.
De naam verwijst naar de nachtvlucht. Je bestelt dit drankje als je moe bent en wakker moet blijven. Twee shots in plaats van één heet een black eye, drie een dead eye. De hoeveelheid filterkoffie blijft gelijk, alleen het aantal shots loopt op.
Qua smaak zit een red eye tussen filterkoffie en espresso in. Voller en bitterder dan filterkoffie alleen, maar minder geconcentreerd dan een pure shot. Het is een Amerikaans horeca-drankje en staat in Nederland zelden op de kaart, maar elke barista maakt hem op verzoek.
Zie ook de koffiekaart uitgelegd voor de rest van de dranken met espresso als basis.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een red eye, een black eye en een dead eye?
Alleen het aantal shots. Een red eye heeft één shot espresso in de filterkoffie, een black eye twee, een dead eye drie. De hoeveelheid filterkoffie verandert niet mee.
Is een red eye hetzelfde als een americano?
Nee. Een americano is espresso aangevuld met heet water. Een red eye gebruikt gezette filterkoffie in plaats van water, dus je krijgt er de smaak en de cafeïne van die koffie bij.
Hoeveel cafeïne zit er in een red eye?
Grofweg de cafeïne van een kop filterkoffie plus die van een enkele shot, samen zo’n 150 tot 200 milligram. Een dead eye met drie shots komt daar flink boven.
