Eugenioides
Engels: Coffea eugenioides
Een aparte koffiesoort, een van de twee wilde voorouders van arabica, met weinig cafeïne en een uitgesproken zoetheid.
Eugenioides is een eigen koffiesoort, naast arabica en canephora. Het is bovendien een van de twee wilde ouders van arabica: duizenden jaren geleden kruiste eugenioides met canephora tot de soort die nu het grootste deel van de specialty-koffie levert.
De smaak is de reden voor alle aandacht. Eugenioides bevat weinig cafeïne, weinig zuur en veel suiker. Proevers beschrijven een intense, bijna stroopachtige zoetheid met tonen van nougat en licht fruit. Sinds 2021 gebruiken winnaars van het wereldkampioenschap barista de soort in hun wedstrijdrondes.
Daar staat schaarste tegenover. De plant geeft weinig kersen, groeit lastig en wordt door bijna niemand geteeld. De paar partijen die op de markt komen, gaan voor honderden euro’s per kilo weg. Voor thuisgebruik is het vooral een curiositeit.
Veelgestelde vragen
Waarom is eugenioides zo duur?
Lage opbrengst per plant, weinig telers en hoge vraag uit de wedstrijdwereld. De combinatie drijft de prijs naar een veelvoud van zelfs topkoffie zoals gesha.
Bevat eugenioides cafeïne?
Ja, maar aanzienlijk minder dan arabica: ruwweg de helft of minder. Het is van nature laag in cafeïne, zonder ontkoffeïnering.
Kan ik eugenioides thuis kopen?
Zelden en dan in kleine hoeveelheden tegen een hoge prijs. Sommige branders bieden af en toe een micropartij aan als proefaankoop.
Van theorie naar de perfecte shot.
Maak het concreet. Vertel ons welke machine en molen op je aanrecht staan, en we geven je de ultieme basis om je espresso af te stellen.