RDT

RDT staat voor Ross Droplet Technique, genoemd naar de barista die het trucje populair maakte op koffieforums. Je sproeit een paar druppels water over je bonen vlak voordat je ze maalt.

Droge bonen bouwen statische elektriciteit op tijdens het malen. Die lading trekt gemalen koffie naar de trechterwand, de uitloop en soms je hele werkblad. Water neutraliseert die lading voordat hij ontstaat.

Twee tot drie druppels per dosis zijn genoeg. Meer water klontert de bonen en verstoort de maling. Een kleine plantenspuit met fijne nevel werkt beter dan een druppel rechtstreeks uit de fles, omdat je zo een dunne, gelijkmatige laag krijgt.

RDT is de eerste stap in de puck-prep-routine — vóór het malen. Wat er daarna gebeurt (WDT, distributie, tampen) staat in de volledige puck prep-uitleg.

Veelgestelde vragen

Beïnvloedt RDT de smaak van mijn koffie?

Niet meetbaar. De hoeveelheid water is zo klein dat het volledig verdampt tijdens het branden en malen. Het effect zit puur in minder statische lading, niet in de extractie.

Werkt RDT bij elke molen?

Bij bijna elke molen met burrs, maar het effect is het grootst bij molens die veel last hebben van statische opbouw, zoals kleine, snel draaiende thuismolens.

Is RDT hetzelfde als bonen bevochtigen voor het branden?

Nee. RDT gebeurt vlak vóór het malen van gebrande bonen, met een paar druppels. Bevochtigen van groene bonen is een heel ander proces dat niets met statische elektriciteit te maken heeft.