Marocchino
Een klein glas met espresso, cacaopoeder en een laagje melkschuim — in sommige streken een mocchino of mocaccino.
Een marocchino is een klein glas met espresso, een laagje cacaopoeder en een dot melkschuim. Vaak wordt de binnenkant van het glas eerst met cacao of chocoladesaus bestreken, daarna komt de shot erin en het schuim erbovenop.
Het is een Italiaans drankje, klein van formaat, ergens tussen een espresso macchiato en een mocha in. Je proeft vooral koffie en cacao, met net genoeg melk om het zacht te maken. De naam verwijst naar de kleur, die aan leer uit Marokko doet denken.
De namen wisselen per regio. In delen van Italië heet hetzelfde drankje een mocchino of een mocaccino, wat verwarring geeft met de veel grotere caffè mocha. Zie de koffiekaart uitgelegd voor het onderscheid tussen die twee.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een marocchino en een mocha?
Een marocchino is klein, rond 60 tot 80 ml, met vooral espresso en cacao en maar een beetje melk. Een mocha is een volwaardige melkdrank op latteformaat met chocoladesiroop of warme chocolademelk.
Waarom heet het een marocchino?
Naar de kleur. De laag koffie met cacao doet denken aan de bruine tint van Marokkaans leer. Het drankje heeft niets met Marokko te maken.
Is een mocaccino hetzelfde als een marocchino?
In sommige Italiaanse streken wel, daar is het een regionale naam voor hetzelfde kleine drankje. Elders betekent mocaccino juist een grote chocolade-latte. Vraag het na bij de barista.
