Gesha

Gesha — soms gespeld als Geisha — is een koffievariëteit. Niet een land, niet een verwerkingsmethode. Een specifieke plant, oorspronkelijk afkomstig uit het Gesha-district in zuidwest-Ethiopië.

De variëteit is genetisch onderscheiden van de meeste andere Arabica-variëteiten. Die eigenheid vertaalt zich in een smaakprofiel dat je bij weinig andere koffies tegenkomt: jasmine, bergamot, zwarte thee, florale noten. Soms citroen of tropisch fruit. Licht van body, helder van zuurgraad.

Het moment dat alles veranderde

Gesha was een relatief obscure variëteit totdat Hacienda La Esmeralda in Panama er in 2004 mee won op de Best of Panama-veiling. De koffie verbrak alle records. Kopers betaalden meer dan ooit voor een lot koffie. Vanaf dat moment begon de wereld te kijken.

Producenten in Panama, Colombia, Costa Rica en Peru begonnen Gesha te verbouwen. De vraag stijgt nog steeds. Het aanbod is beperkt van nature: de plant geeft minder opbrengst per hectare dan andere variëteiten en vraagt precieze groeiomstandigheden.

Gesha op veiling

Cup of Excellence-winnende Gesha-lots worden op internationale veilingen aangeboden. Prijzen van €50-100 per 100 gram zijn geen uitzondering voor topkwaliteit. Als een roaster Gesha aanbiedt, is dat geen marketingtruc. De inkoopprijs is navenant.

Veelgestelde vragen

Waarom is Gesha zo duur?

Drie redenen. De plant geeft minder opbrengst per hectare dan andere variëteiten. De teelt vraagt specifieke klimaatomstandigheden en intensieve verzorging. En de vraag is hoog, zeker na het succes van Hacienda La Esmeralda in 2004. Schaarste en reputatie drijven de prijs omhoog.

Hoe smaakt Gesha koffie?

Gesha heeft een uitzonderlijk aromatisch profiel. Denk aan jasmine, bergamot, zwarte thee en soms citrus of tropisch fruit. Body is licht, zuurgraad is helder en elegant. Het is een koffie die veel mensen bij de eerste keer niet herkennen als koffie — het smaakpallet is te ongewoon. Dat is precies de reden dat het zo gewild is.

Is Gesha beter dan andere specialty koffie?

Anders is het juiste woord. Gesha heeft een uniek aromatisch profiel dat weinig andere koffies evenaren. Maar wie houdt van rijke chocolade- of notentonen, vindt een goed Bourbon-lot misschien interessanter. Gesha schittert bij lichte branding en zorgvuldige extractie. Dan komen de florale noten volledig tot hun recht.